為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范配送企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)行為，10月12日下午，干貨配送區(qū)主辦陳曉偉組織開(kāi)展了配送企業(yè)食品安全培訓(xùn)，片區(qū)在崗人員參加了會(huì)議。

此次培訓(xùn)分五個(gè)部分：（一）溯源管理，配送企業(yè)應(yīng)建立食品溯源體系，對(duì)采購(gòu)憑證進(jìn)行留檔保存，做好索票索證。（二）庫(kù)房管理，食品及原材料要分類(lèi)分架，隔墻離地存放。每類(lèi)分批食品應(yīng)嚴(yán)格標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期等。（三）散裝食品應(yīng)該放在專(zhuān)用密閉容器里配送。（四）不合格商品處置，過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)當(dāng)做好銷(xiāo)毀記錄。（五）落實(shí)主體責(zé)任，配送企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)主體責(zé)任。