完善食品安全管理機制，提高食品安全保障能力

      作為南通市民的“菜籃子”，通農(nóng)物流十分重視農(nóng)產(chǎn)品質量安全工作，設立了農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心。市場從蔬菜、水果交易區(qū)的開業(yè)，再到增加了水產(chǎn)、肉品和干貨交易區(qū)，檢測中心的檢測項目越來越多，規(guī)模也隨之不斷壯大，實驗室由原來的200個平方增加到近1000個平方，配備專業(yè)檢測人員20名，添置儀器和實驗輔助設備300萬元。在公司領導層的帶領下，檢測中心已經(jīng)成立為農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理部，負責市場所有農(nóng)產(chǎn)品的檢測和質量安全問題。

      抓好農(nóng)產(chǎn)品質量檢測，強化食品安全監(jiān)管

      農(nóng)產(chǎn)品檢測是食安部的“重頭戲”，檢測人員根據(jù)不同的交易時間，分別對各區(qū)銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，每日檢測樣品數(shù)量達到600多批次。早晨7點，檢測人員在收費口抽取樣品，隨后進行農(nóng)藥殘留快速檢測，檢測結果第一時間顯示在市場的公示大屏上。凌晨12點，檢測人員除了對肉品的水分和瘦肉精進行檢測，還要查驗肉品的檢疫合格證，杜絕注水肉、病豬肉在市場流通和銷售。發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品，要求商戶立即停止銷售，并進行銷毀處理。

      加強食品安全檢查，筑牢食品安全防線

      農(nóng)產(chǎn)品的安全檢查同樣是食安部工作的重要部分。秋冬季節(jié)是干貨銷售的旺季，食安部會根據(jù)銷售量增加檢查頻率，核查經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、進出貨臺賬以及銷售憑證的規(guī)范使用。為保障熟食的潔凈衛(wèi)生，食安部定期對現(xiàn)場環(huán)境進行檢查，并開展熟食銷售安全培訓，要求加工過程拒絕非法添加，杜絕使用病死畜禽產(chǎn)品。節(jié)假日和中高考期間，食安部加大檢查覆蓋面，針對熱銷農(nóng)產(chǎn)品進行專項檢查，做好市民和學子們的餐桌守護者。

      餐桌文化的變革映射著新中國的巨大進步，食安部也將貫徹執(zhí)行習總書記對食品安全“四個最嚴”的要求，為人民舌尖上的安全保駕護航。（食安部 馬青）